零垃圾厨房的8个步骤
用这些厨房零浪费的小窍门,让我们的生活更轻盈。| August de Richelieu /像素

零垃圾厨房的8个步骤

通过减少食物垃圾来使用可持续的木材,用这些零废物尖端改造厨房。

经常说厨房是家里的核心。如果您希望享受较轻的占地面积,那么这个超越繁忙的房间也为更可持续的生活提供了充足的生活机会。

可持续设计的一个关键原则是不要使用超过你绝对需要的资源或空间。“保持小规模,”拉里萨·斯韦兹(Larissa Swayze)建议房子和树。“即使你要对一间很大的厨房空间进行改造,你也不一定要新建一个巨大的岛式厨房或落地橱柜。”

为自己的厨房改造准备好吗?以下是一些想法来获得梦想的零废物空间。

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选择电炉。| Kasioka / iStock

选择感应炉或电炉,而不是煤气或丙烷动力炉。

Eric Carbonnier博士说:“我厨房里最大的罪魁祸首是化石燃料,就像这个国家的大部分燃料一样。HMC架构师他正在南加州建造自己的可持续发展住宅。

三种一般类型的炉子煤气炉或丙烷炉、电炉或电磁炉。(如果你真的……复古的你可能有一个烧煤的炉子。)

天然气丙烷均为化石燃料,而且释放在家中一氧化碳,甲醛和其他空气污染物。从燃气炉中释放的氮二氧化氮水平尤其可能导致哮喘等呼吸疾病岩石山研究所警告说。从环境的角度来看,天然气必须从我们的环境中提取,然后在出售之前处理。

幸运的是,你的零废物厨房还有很多其他的可能性。一个电灶(例如,一个依靠电力的炉子)比煤气有更低的碳足迹,特别是当电力来自可再生能源比如太阳能和风能。

然而,Carbonnier表示他为他的新厨房选择了感应范围。感应范围使用电磁场,由电力供电,而不是化石燃料。感应饼干在烹饪时失去较少的热量(即它们浪费更少的能源)和它们加热速度更快

感应范围是通常更昂贵比其他的炉灶选择。(一个煤气灶的价格在700美元到1000美元之间,一个电灶的价格在400美元到700美元之间。)预计一款感应系列的售价约为1,000美元,高端版本的售价为3,000至4,000美元或更高。

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用来自可持续管理的森林来源的木材得到橱柜。|Istock.

使用橱柜与可持续管理的森林采用木材。

零废物厨房最可持续的选择是您已经到位的橱柜。但是,如果您购买较旧的家庭并希望更换橱柜,您可以使用各种可持续选择。

还有几种可持续性木材可供选择。寻找森林管理委员会(FSC)的标志,以确保您的木材是可持续的来源,并考虑到森林保护。“FSC 100%”标签意味着产品是由FSC认证的森林的原始材料制成的,而“FSC Mix”标签表示回收材料和原始材料的混合。

拯救或再生木材是橱柜的另外两个伟大的选择,特别是如果它们靠近您的家。Carbonnier正在与洛杉矶的再生木制专家合作线该公司将从建筑工地上捡下来的木材重新利用、翻新,重新投入循环使用(而不是送到垃圾填埋场)。

如果您的最佳选择是连锁店,您的预算紧张,则是一个坚实的选择宜家:即,其KUNGSBACKA系列橱柜和抽屉由回收木材和塑料瓶制成。

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有意识地商店帮助减少食物垃圾。|Istock.

减少食物浪费(更有意识地店铺)。

尽量减少您的家庭的食物废物是零废物厨房的关键部分 - 以及您的可持续生活方式。如果你怀疑食物垃圾问题是巨大的(想象你的晚餐剩下数百万次),你是对的:美国人生成2017年近4100万吨食物垃圾 - 在市政垃圾填埋场最远的绝大多数 - 以及食品废物包括五分之一的市政固体废物。

为什么这是一个问题(超越明显)?分解有机材料生产温室气体,在大气中捕获热量并有助于气候变化。虽然许多温室气体在垃圾填埋场中释放,但甲烷包含大约一半的总量,美国环境保护局笔记。甲烷捕获大气中的86倍,而不是二氧化碳(另一个温室气体),根据二氧化碳(另一个温室气体)Earthjustice.这是一个非盈利的环境法组织。2018年,垃圾填埋场的甲烷排放量占甲烷排放量的15%。听起来不是很多,但是甲烷的量与温室气体排放相当20.6百万乘用车。

将食物垃圾从填埋场中保持垃圾是至关重要的,以降低甲烷排放。以下是您可以做到的某种方式(从更加有意地了解您的杂货店购物):

  • 买当地和季节。从当地农贸市场、CSA或合作社购买时令食品可以减少温室气体排放,因为这缩短了他们必须旅行的距离。像这样的导游季节性的饮食指南(也有免费应用程序)可以让你熟悉你身边的应季食物。
  • 列个购物清单,只买你需要的东西。基本的膳食计划可以走回浪费的食物。我们一切都可以提前几天策划饭菜,并在购物前检查我们的冰箱和橱柜。
  • 对食物储存进行聪明。研究提前存储水果和蔬菜的最佳方式所以他们不会破坏或腐烂。
  • 堆肥你的食物废料。堆肥食物碎片不仅让它们脱离垃圾填埋场,而且还将您与丰富,健康的土壤的有机材料一起赠送。含氧的(19.99美元)出售一桶状的堆肥桶和木炭过滤器(12.99美元)消除令人愉快的气味。如果你有一点户外空间,这蠕虫组装也可以帮助你削减食物垃圾。
  • 捐赠你不会吃的东西。如果你没有时间吃你所有的食物,和那些愿意的人分享。将未开封和未使用的食物捐赠给食品银行(你可以通过这个网站找到美国供养)或公用冰箱。如今,这种慷慨尤其受到欢迎。
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使用NO或低VOC涂料,污渍和涂料。|andrea戴维斯/ unplash

通过使用No-Or或低VOC涂料,污渍和涂料将空气质量保持高。

我们可能不会想到向空气中释放化学物质的物体,除非我们自己能闻到它们,比如胶水。但事实上,挥发性有机化合物(VOCs)无处不在,即使我们闻不到或看不到它们。voc可以从油漆、污渍、涂料、木材防腐剂、木材密封剂或粘合剂、剥离剂和稀释剂、涂料、灌浆密封剂、填塞物、密封剂和粘合剂中释放。

根据这一点美国环境保护署,VOCS作为来自一些固体或液体的气体发出。“VOC包括各种化学品,其中一些化学物质可能具有短期和长期的不良健康影响,”它说。“许多VOC的浓度在室内始终如一(高达10倍)比户外活动更高。”在家中发现的一些更众所周知的VOC是甲醛,苯和甲苯,注意到美国隆隆协会

您可能已经在您家中拥有VOC。美国肺协会推荐打开窗户,让新鲜空气进入家中,这样VOCs就不会集中。如果你使用的是暖气、通风和空调(HVAC)系统,请保持良好的维护,这样它就可以将这些有害的化合物排出你的家。

认识到您在橱柜,柜台,家具甚至绝缘材料上使用(或已使用)的潜在录箱产品。在购物时在标签上寻找“无VOC”或“低VOC”。开始看的好地方是绿色建筑供应,列出每个项目的VOC内容。Carbonnier还建议在您的产品中列出的交叉检查化学品生活建设挑战的红色列表

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为台面使用再生材料。|Christian Maxie / Outplash

为台面使用再生材料。

您最可持续的台面选择是您已经拥有的选择。但是,如果您正在安装新台面,请考虑使用再生玻璃,竹或木材等材料。

再生玻璃台面可能是最可达的选项之一,因为它们可用像Lowe的全国链条。然而,仔细观察再生玻璃台面的组件,因为它们可能含有有害成分结晶二氧化硅粉尘。再循环玻璃通常被包封在环氧树脂中以产生非多孔树脂。可用于产生低压环氧树脂以产生这种树脂。

由大理石,石英或花岗岩制成的台面肯定是美丽的,它们看起来可能是一个可持续选择,因为它们很自然。然而,Carbonnier经常指出,这些材料采购产生了巨大的碳足迹。

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使用水有效的水龙头和可持续的水槽。|Ellen Auer / Outplash

使用水有效的水龙头和可持续的水槽。

再说一次,对你的水槽来说,最可持续的选择就是你已经拥有的那个。但如果你要买一个新的水槽,选择一个由可回收材料制成的。只是下沉例如,该公司出售由回收不锈钢

用低流量水龙头和气体计装备水槽。根据这一点环保局,标准的水龙头每分钟使用2.2加仑。但水有效的水龙头节水标签可以减少30%(a.k.a.低流量)。“除了一些品牌或专业龙头外,几乎所有新的水龙头都是Watersense认证的那一点,除了一些品牌还是专业的水龙头。”“但是你绝对想要走低流量,否则你会在你的水费中支付它 - 而且这个星球也将支付它。”

当涉及到您的水本身时,期权通常是水或市政供应。但如果你生活在适度到高降水的某些地方,你可以在一个名为的过程中捕获雨水雨水收集。雨水收获意味着您不依赖于您当地的淡水或地下水供应。

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选择自然照明。|七十五/ iStock.

优化你的自然照明。

“我们能提供的自然光越多越好,”卡尼尼尔说。他说,在建造自己的家时,他在厨房里使用了天窗和窗户的组合。管状天窗例如,它就像室外阳光明媚时的顶灯。如果你正在建造自己的房子,你也可以对现有的树木和景观进行战略规划,以最大限度地吸收阳光。

如果您正在使用现有厨房,最大限度地提高您对任何窗口的使用。考虑在附近设置您的工作/准备站,以便您可以利用自然照明。当然,节能照明是零废物厨房最可持续的选择。例如,发光二极管(LED)灯泡,带有一个能源之星评级可以持续比荧光灯泡长25倍,并且根据美国能源部

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频繁节俭商店或在线购物餐具和烤盘。|Ivan Bajic / iStock

为新电器销售销售或在线商店旧货店。

看看新的厨房用具并想象你可以做的饭菜或饮料总是有趣。但是,Swayze敦促您仔细思考那种新的空气炸锅或Sous Vide真的在你的零废物厨房里有个地方。
如果你确实需要一个比利时华夫饼机,首先看看你能找到什么二手的。二手店,标签销售和网上,包括克雷格列表什么都不买,freecycle.,都是您可以在那里找到轻柔地使用的甚至新设备和小工具的地方。(同样适用于餐具,餐具和烤盘。)

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