11方式南瓜可以提高你的健康
现在是冬季壁球的季节。| Polina Tankilevitch / Unsplash

这感觉肯定地说,是时候从你的衣柜后面跳出thrifted毛衣和轻一些苹果派香味的蜡烛。光,夏季沙拉已经结束了。它现在是休闲食品的赛季,这意味着它的南瓜的季节了。虽然这是本赛季以确保总有在你的厨房南瓜罐头,还有很多其他的冬季南瓜(如胡桃)来尝试。亲切的比他们的堂兄弟夏,冬南瓜适合正是出于这个类型的食品:砂锅,炖,南瓜面条,咖喱。这里有一个稍微介绍一下是什么让他们大,再加上如何烤他们。

南瓜对健康有什么好处?

冬季南瓜都是营养更密集的比西葫芦,这是由他们的明亮的橙色,告诉信号高维生素和矿物质含量。

就维生素和矿物质而言,每种南瓜中的营养成分各不相同,但都富含-胡萝卜素(这是大多数南瓜呈鲜橙色果肉的原因)、维生素C、维生素B6、纤维、镁和钾。

冬天的南瓜对健康很有好处。举几个例子,身体将-胡萝卜素(一种抗氧化剂)转化为维生素a,对免疫系统和眼睛健康有益。维生素C有助于提高免疫力它有助于铁的吸收。维生素B6能帮助人体吸收维生素B12它有助于将食物转化为能量。

充分利用冬瓜的现在,当他们在其鼎盛时期;吃富含蔬菜的饮食可以帮助降低心脏疾病,糖尿病和某些癌症的风险。选择一个壁球这是坚定和检查阀杆模具的迹象。你会知道,如果你在上面敲南瓜成熟,这听起来空洞。

1.冬南瓜

一个秋天的宠儿,南瓜无处不在这些日子里,从素食主义者奶酪饼干到乔氏无奶奶酪通心粉。它具有浅橙色的皮肤,明亮的橙色肉,颈细(有趣的事实:它被称为“鹅颈南瓜),以及球根状底部,其中种子。当烤南瓜是受欢迎的其味甘,香味浓郁。烤时,它的味道鲜美,但它也是多才多艺:尝试融入奶油汤或制作无奶通心粉和芝士酱

健康的好处:富含维生素和矿物质,冬南瓜含有维生素E、硫胺素、烟酸、维生素B-6、叶酸、泛酸和锰。

烤法:去皮,对半,挖籽,然后把冬南瓜切成你想要的形状。拌入橄榄油,盐和胡椒。在烤盘上以425度的温度烤40到50分钟。

2.南瓜糖

糖南瓜是秋天的宠儿。它们不仅可以做可爱的装饰,而且也很好吃。这些小一点的南瓜在烘烤的时候肉质更嫩(相对于更粗的派南瓜),味道更甜。

健康的好处:南瓜热量低,含有维生素K、维生素C、维生素E、钾、锰、铁和叶酸。

烤法:南瓜顶部和尾部,纵向切片,切成楔形,加入橄榄油,盐和胡椒,在325华氏度下烤25分钟或直到南瓜变软。如果你想做南瓜泥,把南瓜削皮,切成小块,然后蒸15分钟。然后,用食品加工机将其打成泥状。

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有人形容kabocha的风味可口。|亨利·班克斯/ Unsplash

3.Kabocha

来自日本,kabocha壁球海陵短,半蹲着厚厚的,暗绿色的皮肤和橘肉。它有一个微妙的甜味和质地类似于板栗。因为皮肤是那么厚,最好切断与一个大的刀,像nakiri防长,日本刀切菜。在杂货店,你可能会看到它被称为日本南瓜。皮肤是可以食用的,这样你就可以离开它。Kabocha好烤或者煮咖喱。

健康的好处:随着β-胡萝卜素,kabocha是铁,维生素C,和一些B族维生素的良好来源。

烤法:卡波茶南瓜很厚,很难切开,所以最好预先烤熟。烤箱预热到400F,烤10分钟,然后取出,切成楔形,加入油,盐和胡椒粉,烤35分钟或直到变软。

4.义大利面瓜

这个椭圆形的黄色的南瓜是有名的。刮烤面条的南瓜果肉,用叉子会给你一堆“面条”略带甜味的。使用它,你将如何使用意大利面;与大蒜酱,无奶或香蒜酱阿尔弗雷多,或者有一点油和烤蔬菜。

健康的好处:意大利面南瓜可能不如其他冬季南瓜鲜艳,但它仍然是维生素a的良好来源。它还含有一些维生素B6,维生素C,锰,烟酸和钾。

烤法:南瓜的顶部和尾部,纵向对半切开。把种子挖出来,脸朝下放在烤盘上,在400华氏度的温度下烤25分钟。肉质应该像叉子一样嫩。

5. Delicata壁球

这种黄绿色的长方形南瓜几乎和夏南瓜很像。但是,和其他冬南瓜一样,它的味道温和而甜,口感像甜土豆。熟食南瓜是可以食用的,不需要削皮。

健康的好处:与其他冬南瓜相比,这种条纹葫芦含有大量的维生素a,而且它还含有维生素C、维生素B6、叶酸、铜和钾。

如何烤吧:片长,舀出的种子,并切断挤进了月牙形状。折腾橄榄油,盐和胡椒,烤在425F 20分钟,中途经过翻转。炒即成圣人,如果你感觉花哨。

6.橡子壁球

没有什么比秋天从路边农场摊位上拿来的烤橡子南瓜味道更好的了。这个橡子形状的南瓜有深绿色的外皮和温和的坚果味道。作为配菜也很美味,但你也可以把它烤一下然后填满(试试这个)藜麦配黑豆和玉米)。

健康的好处:和熟食南瓜一样,橡子南瓜富含维生素A和维生素c。它还含有维生素B1、维生素B6、镁、钾、锰和铁。

如何烤吧:减半壁球,舀出的种子,并用橄榄油一点点刷。烤面朝上在烤板为40〜60分钟,或直到投标。

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蓝南瓜皮很硬,所以你需要一把锋利的刀。|家乡种子

7.蓝色哈伯德

这些蓝灰色皮肤的南瓜有甜的,橙黄色,精细质感的肉体,根据种子的供应商故乡种子。他们大,他们可以重达20磅。像kabocha,你会想用锋利的刀切它。这是最好出炉,但你也可以用蒸汽(也许分享你的狗一点点)。

健康的好处:蓝哈巴德富含维生素A(和类胡萝卜素!),此外,它们还富含碳水化合物和纤维。它还含有维生素E和钾。

如何烤吧:减少一半,舀出的种子,并在浅盘中水的地方面朝下。烤在400°F一小时或直到招标。

8.甜的饺子南瓜

这蹲南瓜有黄色和绿色的皮肤(这是食用)和橘肉味道像红薯和南瓜之间的交叉。用它来代替无论是在食谱。

健康的好处:汤团南瓜是维生素A和C非常高,并含有少量的铁和钙。

如何烤它:顶部和尾部的南瓜,减少一半,然后切片成楔形。如果需要的话抛在橄榄油,盐,胡椒。烤它在425F在烤盘上约16-18分钟,通过中途翻动。

9.狂欢节南瓜

狂欢节南瓜是甜粽壁球橡子壁球东西,你可以从它的斑点的皮肤和橡子状看到之间的交叉。它具有香味醇厚。

健康的好处:嘉年华南瓜富含维生素C和维生素C,还含有少量的钙。它的卡路里含量低,纤维含量高。

烤法:切去两端,纵向对半,挖出籽,撒上盐和胡椒粉。在375华氏度下烤大约30分钟。

10.毛茛壁球

这个矮胖的南瓜看起来就像一个小小的卡布茶。它尝起来和烤的差不多,味道太温和,有点干(所以你可能也喜欢蒸的)。

健康的好处:像许多其他的冬南瓜一样,毛茛南瓜含有-胡萝卜素和-胡萝卜素,身体可以将其转化为有利于眼睛健康的维生素A。

如何烤吧:取下两端,减少一半,和切片成楔形或任何形状所需。淋上橄榄油,撒上盐和胡椒。烤在425F约35分钟,直到招标。

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红栗子南瓜有一种栗子的口感。Gabriele Lasser / Unsplash

11.红色Kuri南瓜

也被称为北海道南瓜,红栗南瓜有烧焦的橙色南瓜皮状的形状,但它的体积更小。像kabocha,它有一个栗子般的质感,温和的坚果味道。

健康的好处:红色栗西葫芦富含纤维,维生素A,维生素C,以及它含有钙,钾,铁,核黄素,硫胺素,和β-胡萝卜素。

如何烤吧:南瓜的顶部和尾部,纵向对半,切成楔形。加入油、盐和胡椒粉,在400华氏度的高温下烤40分钟。