纯素食者是不健康的!
植物性饮食有可能保持健康吗?| FranckReporter /盖蒂

纯素食者是不健康的!对吧?

获得足够的蛋白质,维生素,纤维和其他必需营养素是任何饮食的关键。但是素食主义者可以做到吗?

你想在饮食中获得更多植物,但思考,等等,素食主义者是不健康的!让我们在这个神话中直接录制记录一次:你可以像你的饮食那样不健康。在植物的饮食中保持适当的营养和健康,归结为教育和平衡。我们在这里帮助您开始或继续您的工厂的旅程,并获得您身体所需的所有营养素..

您是否尝试为行星的植物饮食,用于动物,或为您的健康?无论是什么原因 - 去,你!改变你的饮食是一个过程,对每个人看起来不同。但是你可能有一些燃烧的问题,我会在植物的饮食上饿死吗?牛奶不是最好的钙来源吗?我饮食中不需要动物产品,以获得我需要的所有营养素吗?而且,再次,素食主义者是不健康的吗?

简而言之,上述所有内容的答案是,没有。您可以获得植物饮食所需的内容,保持最佳的健康,甚至享受自己!这就是为什么素食主义者并不意味着你是不健康的。

纯素食者是不健康的!
豆类,扁豆和豆腐是植物蛋白质的良好来源。|Amarita / iStock.

素食主义者是否获得足够的蛋白质?

蛋白质是有助于保持身体功能所需的必要态营养素。它几乎发现了身体的各个部分,从肌肉和骨骼到皮肤和头发。蛋白质由20个构建块组成,称为氨基酸。

所有的氨基酸都是人体健康所必需的,但只有9种被列为人体必需的,而这些必须从食物中获取。当我们摄入蛋白质时,我们的身体会把它分解成氨基酸,这些氨基酸为我们的身体做各种各样的工作,比如建立和修复肌肉,提供能量,帮助抵抗感染。

肉类、奶制品、鸡蛋和鱼通常是大多数人听到“蛋白质”这个词时想到的。但是,蛋白质在植物界也很丰富。事实上,许多植物含有蛋白质,通常比你意识到更高的数量。

当你在饮食中加入超级蛋白质来源,如大豆、扁豆、豆类和种子,你的身体将茁壮成长。蛋白质的另一个重要来源是某些类型的植物奶。查看最好的植物乳蛋白来源在这里。而且为了进一步启发,尝试一些易食谱使用富含蛋白质的植物。

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装载在绿叶蔬菜和加强的乳制品免费牛奶中以获得钙。|Oleksandr todorov / iStock

素食者获得足够的钙吗?

你的身体需要钙来构建强骨骼,它可以帮助您妥善帮助您的心脏,肌肉和神经功能。在饮食中没有足够的钙可能导致骨质低,这是骨质疏松症的危险因素。

你的身体不产生钙,所以它必须从食物中获得,而钙的需求量取决于你的年龄和性别。当我们听到钙这个词时,首先想到的是牛奶。

“深色绿叶蔬菜是钙的良好来源,”Sammi Haber Brondo,硕士,RD,作者基本蔬菜食谱告诉LIVEKI亚博体育滚球NDLY。

此外,许多食物,如杏仁奶,都是强化钙。一杯杏仁奶几乎含有每日推荐钙含量的一半。”事实上,许多植物有蛋白质。如果你想知道他们如何堆叠,我们测试了排名都

为了吸收钙,你需要确保摄入足够的维生素d——下面的内容。

素食主义者是否得到足够的铁?

铁是人体用来制造血红蛋白的矿物质,血红蛋白是红细胞中的蛋白质,将氧气运送到身体的各个部位。肌红蛋白是一种向肌肉输送氧气的蛋白质。虽然肉类是铁的一个很好的来源,但它并不需要获得足够的铁。你可以从植物性来源如鹰嘴豆,扁豆,豆腐,深绿色的绿叶,甚至土豆。

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除了阳光,你还可以从蘑菇中获得维生素D。|琳达雷蒙德/ iStock

素食者获得足够的维生素D吗?

如上所述,您的身体需要维生素D以吸收钙。和钙一样,牛奶通常是我们想到有它的食物的第一件事。但是,乳制品不是获得维生素D的唯一方法

“维生素D仅在几种食物中自然发生 - 其中一个是蘑菇,”Brondo说。

维生素D也被称为“阳光维生素”,因为我们可以从阳光中获取。更具体地说,它是在皮肤暴露在阳光下后产生的。阳光也是蘑菇含有维生素D的原因。

纯素食者摄入足够的欧米伽-3吗?

欧米伽-3是一种对健康有很多好处的脂肪酸。人体自身不能产生欧米伽-3,所以它必须从食物中获取,对健康的好处取决于它的种类(一共有三种!)虽然它通常与脂肪含量高的鱼如鲑鱼有关,大量的植物性食物提供欧米茄3,使其在植物的饮食中容易获得足够的。

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维生素B12可以通过营养酵母(味道味道味道)或补充剂获得。|大卫/斯托克

素食主义者是否得到足够的维生素B12?

维生素B12,也叫钴胺素,在红细胞形成、神经功能、DNA产生等方面发挥着重要作用。它是由细菌产生的,但主要是通过动物性食品获得的。然而,动物产品并不是唯一的来源。

“因为维生素B12主要存在于动物制品中,很多食品都添加了维生素B12。你可以从许多谷物甚至营养酵母中获得B12,”Brondo说。

服用维生素B12补充剂是另一种选择,无论饮食。事实上,塔夫茨大学(Tufts University)的一项研究发现,大多数美国人的维生素B12水平可能较低。

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在纯素饮食中保持饱足完全取决于你在盘子里添加的食物。| VeselovaElena / iStock

素食者获得足够的卡路里吗?

有些人可能会发现,在饮食中包括更多的水果和蔬菜不会让他们在饭后感到满满。有很多原因可能发生这种情况,但缺乏动物产品不会受到责备。相反,它可能与您选择的食物有关。

“基于植物或不,请务必将大量的蛋白质和纤维含有膳食感到满满,”Brondo说。

在水果,蔬菜,豆类和全谷物中发现的膳食纤维是植物食品的一部分,你的身体无法分解和吸收。它通过你的消化力相对完好无损,这有助于让您的身体在其他健康益处中的工作秩序中的管道。而且,它让你感到如此。

有困难的感觉满了?确保您将富含富含纤维和富含蛋白质的植物食品应该有所帮助,Brondo解释说:“像藜麦、扁豆和豆类这样的食物都是植物性蛋白质的来源,同时含有蛋白质和纤维。”

所以我们终于消除了素食主义者不健康的谣言。对新的理解信心充满信心,你可以给你的身体所有它需要植物饮食所需的营养素。

和往常一样,在对你的饮食做任何重大改变之前,咨询营养师。然后玩得开心!有很多方法可以尝试植物性饮食,同时又不影响口感、质地和营养。这里有一些食谱让你开始吧。