素食牛肉馄饨配美味的蘑菇和核桃馅
这道素食牛肉馄饨是用核桃和蘑菇做的。
素食牛肉馄饨是晚餐的选择。
在本集《和我一起吃,友善》中,法国植物厨师Nathan-Josias用一种令人惊讶的原料做素食牛肉馄饨:核桃。
“虽然我小时候从来不做意大利面,”他解释说。“我第一次做爱是在几个月前和我女朋友的妈妈一起。从那以后,我就上瘾了。”
他补充说:“我学到了一些东西:你不把手放进面团里就做不出意大利面。”他解释说,揉面有助于激活面筋。
通常,nathan josias会选择扁豆意大利面,因为它富含蛋白质。但作为一种特殊的款待,他使用了小麦粉。除了核桃,najonathan josias还用蘑菇——他说这样会增加肉质——甜菜根汁、营养酵母、素食奶酪和罗勒来装饰。
“做素食意大利面真的很容易,因为大多数时候意大利面都是素食的,”nathan josias说。“我选择核桃的原因是它们富含蛋白质,富含omega - 3和大量抗氧化剂。核桃中的维生素E对皮肤很好。所以,不要害怕。我们要用一堆核桃
为了把面团压平,你可以用意大利面机或者是擀面杖。闲话少说,下面介绍如何做内森·约西亚的素食牛肉馄饨。

素食牛肉水饺
素食主义者
成分
- 100克水
- 200克面粉
- 两汤匙橄榄油
- 250克核桃
- 200克蘑菇
- 5汤匙甜菜根汁
- 2汤匙营养酵母
- 盐和胡椒
- 用纯素芝士装饰和新鲜罗勒
准备
- 1
准备意大利面面团:在一个碗或你的烹饪表面,混合面粉和水与橄榄油揉10分钟。放入冰箱20分钟。
- 2
用4到5粒豆子混合核桃,以保持核桃的块状。
- 3.
蘑菇切碎,放入碗中。在同一个碗里,加入磨碎的核桃,甜菜根汁,营养酵母,盐和胡椒。把所有材料混合在一起。
- 4
从冰箱中取出一份面团,取出保鲜膜,轻轻撒上面粉。用擀面杖压平面团机的宽度。将面团放入最宽的位置,重复放入更薄的位置,直到得到一个薄的面片。
- 5
用茶匙把核桃和蘑菇馅均匀地放在离你最近的那一边。把手指放在水里,然后把面团弄湿。
- 6
把面皮叠在混合物上。切掉多余的面团,用叉子把馄饨封起来。
- 7
将一大锅水烧开,加入新鲜的馄饨。煮10分钟。尽可能新鲜地上桌。
- 8
把剩下的核桃仁混合物加入一些西红柿,倒在新鲜的馄饨上。在上面磨碎你最喜欢的素食奶酪,然后享用吧。
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