素食牛肉馄饨配美味的蘑菇和核桃馅

这道素食牛肉馄饨是用核桃和蘑菇做的。

素食牛肉馄饨是晚餐的选择。

在本集《和我一起吃,友善》中,法国植物厨师Nathan-Josias用一种令人惊讶的原料做素食牛肉馄饨:核桃。

“虽然我小时候从来不做意大利面,”他解释说。“我第一次做爱是在几个月前和我女朋友的妈妈一起。从那以后,我就上瘾了。”

他补充说:“我学到了一些东西:你不把手放进面团里就做不出意大利面。”他解释说,揉面有助于激活面筋。

通常,nathan josias会选择扁豆意大利面,因为它富含蛋白质。但作为一种特殊的款待,他使用了小麦粉。除了核桃,najonathan josias还用蘑菇——他说这样会增加肉质——甜菜根汁、营养酵母、素食奶酪和罗勒来装饰。

“做素食意大利面真的很容易,因为大多数时候意大利面都是素食的,”nathan josias说。“我选择核桃的原因是它们富含蛋白质,富含omega - 3和大量抗氧化剂。核桃中的维生素E对皮肤很好。所以,不要害怕。我们要用一堆核桃

为了把面团压平,你可以用意大利面机或者是擀面杖。闲话少说,下面介绍如何做内森·约西亚的素食牛肉馄饨。

亚博体育滚球友好素食食谱牛肉馄饨
nathanjosias做了蘑菇和核桃的素食牛肉馄饨。| nathanjosias for l亚博体育滚球ivekind

素食牛肉水饺

素食主义者

成分

  • 100克水
  • 200克面粉
  • 两汤匙橄榄油
  • 250克核桃
  • 200克蘑菇
  • 5汤匙甜菜根汁
  • 2汤匙营养酵母
  • 盐和胡椒
  • 用纯素芝士装饰和新鲜罗勒

准备

  1. 1
    准备意大利面面团:在一个碗或你的烹饪表面,混合面粉和水与橄榄油揉10分钟。放入冰箱20分钟。
  2. 2
    用4到5粒豆子混合核桃,以保持核桃的块状。
  3. 3.
    蘑菇切碎,放入碗中。在同一个碗里,加入磨碎的核桃,甜菜根汁,营养酵母,盐和胡椒。把所有材料混合在一起。
  4. 4
    从冰箱中取出一份面团,取出保鲜膜,轻轻撒上面粉。用擀面杖压平面团机的宽度。将面团放入最宽的位置,重复放入更薄的位置,直到得到一个薄的面片。
  5. 5
    用茶匙把核桃和蘑菇馅均匀地放在离你最近的那一边。把手指放在水里,然后把面团弄湿。
  6. 6
    把面皮叠在混合物上。切掉多余的面团,用叉子把馄饨封起来。
  7. 7
    将一大锅水烧开,加入新鲜的馄饨。煮10分钟。尽可能新鲜地上桌。
  8. 8
    把剩下的核桃仁混合物加入一些西红柿,倒在新鲜的馄饨上。在上面磨碎你最喜欢的素食奶酪,然后享用吧。

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