Marks&Spencer公司正在转向其所有自有品牌葡萄酒素食
Marks&Spencer公司正在其自有品牌葡萄酒的素食主义者。

主要英国零售商Marks&Spencer公司(被称为M&S)正在转向自有品牌的葡萄酒范围的素食主义者。

零售商的范围,目前70%的素食主义者。它的目标是到2022年使所有自有品牌葡萄酒素食主义者的。

根据M&S酿酒师苏·丹尼尔斯,此举是为了保持M&S的产品的努力“有关。”

“我们已经取得了这个承诺,我们的总体目标,使M&S的产品更贴近更多的客户,并采取行动,以反映不断变化的需求饮食的一部分,”她在一份声明中说。

“很显然,这种大规模的承诺并非没有挑战 - 然而,我们一直在努力与酿酒师替代了好几年,已经看到了更多的传统领域,如法国和西班牙的根本改变。我们将支持我们的合作伙伴的其他酒厂实现这一目标的每一步,”丹尼尔斯补充。

零售商一直在努力朝着包容至少二十年。1998年,M&S开始其标签的瓶子说“适合素食者。”2005年,素食主义者葡萄酒接到了自己的素食主义者友好的标签。

在今年年初,彭博预测,素食主义者的葡萄酒将是2019年的主要趋势之一。

Marks&Spencer公司正在转向其所有自有品牌葡萄酒素食
一些葡萄酒酿造过程包括动物产品,如明胶。

酒是素食主义者?

一些葡萄酒通过澄清含有动物产品的代理过滤。过滤过程旨在去除蛋白质,酵母和混浊。动物产品,如酪蛋白(牛奶蛋白),血液和骨髓,几丁质(从甲壳类动物壳纤维),和鱼油是常见的澄清剂。

明胶 - 这是通过煮沸骨骼,皮肤,腱,和动物的韧带而获得,最通常的猪或牛 - 也可以在酿酒过程中使用。鱼胶是另一种常用的明胶。它来自鱼囊膜。

M&S将有利于植物为基础的替代品沟这些成分,如豌豆蛋白。

素食在M&S

M&S热衷于跟上英国在素食主义风起云涌的兴趣。零售商只带回百利其节日自有品牌的素食主义者版本。在九月,它透露了其即将到来的圣诞节系列,其中包括素食主义者火鸡烤,无肉的猪,在毯,和无奶的黑巧克力和樱桃甜点。

去年,零售商推出了工厂厨房。自有品牌食品范围包括60多个植物为主的餐点,小吃和成分。

此外,在2018年,M&S开始销售人造皮草冬装。链现在提供实惠素食主义者皮鞋范围设有350个风格了。