如何在4分钟或4小时内做出无肉汉堡!

放下即用菜单!我们让你覆盖着不是一个,但*三个*尼克基素食主义者的三个美味素食主义者。

想知道如何制作* *最好的无肉汉堡?好吧,你来到了正确的地方。

在这一集eatfriendly With Me中,Nicole vranjican——YouTube和instagram上的Nikki Vegan——制作了一个4分钟、40分钟和4小时的素食汉堡。把这些不含肉的汉堡配上炸薯条作为一顿难忘的大餐。

4分钟的素食汉堡

Vranjican用商店买的肉饼在不到四分钟的时间里做出了一个多汁的无肉汉堡。“如果你有一个好的汉堡面包,整个体验会好很多,”她说。为了增加风味,她把一个普通的汉堡面包变成了一个“除了百吉饼”的面包。做这道菜,你需要糕点刷.她还做了黑胡椒大蒜蛋黄酱来做美味的汉堡素食主义者蛋黄酱

如何在4分钟或4小时内做出无肉汉堡!
把这些无肉汉堡配上炸薯条。| Nicole Vranjican,感谢li亚博体育滚球vekind

DIY汉堡面包

素食主义者

成分

  • 选择1个汉堡面包
  • 1/4茶匙橄榄油或融化的纯素黄油
  • 除了百吉饼调味料

准备

  1. 1
    预热烤箱或烤面包机烤箱至华氏400度。
  2. 2
    在汉堡面包的顶部和四周刷上橄榄油。
  3. 3.
    撒上EBTB调味料(记住里面有盐,所以如果你加了一吨,面包就会很咸!)
  4. 4
    在烤盘上烤1 - 1.5分钟或直到金黄。

黑椒大蒜蛋黄酱

素食主义者

成分

  • 1/4杯素食主义者梅奥
  • 1/4 - 1/2瓣大蒜瓣,磨碎或切碎
  • 3磨黑胡椒粉
  • 一小撮盐调味

准备

  1. 1
    把所有的材料放在一个小碗里。
  2. 2
    搅拌均匀,加入适量的盐和胡椒粉。
  3. 3.
    提示:这是一周开始的膳食准备的一个伟大的食谱,因为味道在冰箱里悬挂了更多的味道更加开发!

素食汉堡40分钟

“在40分钟的汉堡中,我将向你们展示我最喜欢的一餐-方便准备,植物性,纯素汉堡,”乌兰津说。她制作了黑豆,蘑菇和山核桃的墨西哥胡椒和甜玉米素食者。她建议使用a蔬菜切碎机切蘑菇。“我喜欢这些都是用植物做的,”她补充道。“但它尝起来真的不像一堆蔬菜。它真的很有味道。”

如何在4分钟或4小时内做出无肉汉堡!
Vranjican用黑豆、蘑菇和山核桃制作墨西哥胡椒和甜玉米蔬菜汉堡。| Nicole Vranjican,感谢li亚博体育滚球vekind

Jalapeño和甜玉米黑豆汉堡

素食主义者

成分

  • 2罐15盎司黑豆,洗净沥干水
  • 半杯洋葱丁
  • 20个中到大号奶油色或白色钮扣蘑菇
  • 4大瓣大蒜
  • 一杯生的山核桃,切成两半
  • 半杯甜椒,切丁
  • 一汤匙番茄酱
  • 2茶匙鹰嘴豆味噌或米索
  • 2茶匙素食伍斯特沙司
  • 1。5茶匙粗盐
  • 2茶匙熏辣椒粉
  • 1杯玉米
  • 3汤匙橄榄油,分开
  • 2汤匙水
  • 2/3杯鹰嘴豆粉
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 2汤匙腌制jalapeño,切碎
  • 2汤匙香菜,切碎

准备

  1. 1
    将烤箱预热到华氏375度。
  2. 2
    将黑豆放在烤盘上烤10分钟。
  3. 3.
    将蘑菇(蘑菇帽和蘑菇茎)和去皮的蒜瓣一起放入食品加工机中。脉冲直到非常碎,然后放在一边。先不要清洗食品处理器,因为我们还会用到它几次!对山核桃重复这个过程,然后把它放在一边。
  4. 4
    甜椒切成细块,腌过的jalapeños和香菜切碎,所有的都放在一边。
  5. 5
    Sauté把洋葱放入1汤匙橄榄油中煎3分钟。加入蘑菇和大蒜的混合物,再煮2分钟。加入山核桃、甜椒丁和香料,再煮2-3分钟。如果锅太干了,根据需要加1汤匙的水。
  6. 6
    关火,把味噌酱、伍斯特沙司和番茄酱都关了。拌匀后加入烤黑豆和玉米。
  7. 7
    将1/3的混合物和2汤匙水以及剩下的2汤匙橄榄油一起放入食品加工机。搅拌到看起来像大块的鹰嘴豆泥,但你不希望它完全光滑,否则汉堡会很软。把煮好的混合物放回锅里。混合后加入玉米淀粉、鹰嘴豆粉、切碎的jalapeños和香菜。搅拌均匀,形成8个汉堡饼。
  8. 8
    在烤盘上烤15-16分钟,然后享受吧!

4小时的素食汉堡

为了4小时的食谱,Vranjican做了一个美味的素食汉堡。“这不是素食汉堡,这是纯素肉。我们要从头开始做素食,在家里,用植物,她解释道。乌兰仔说,她从标记中获得了一些专家提示酱房间里.对于这个食谱,博客使用利用状态-aka纹理植物蛋白 - 制作无肉汉堡。

如何在4分钟或4小时内做出无肉汉堡!
这些素食汉堡绝对值得等上四个小时。| Nicole Vranjican,感谢li亚博体育滚球vekind

尼基的4小时素食汉堡

素食主义者

成分

  • 1杯TVP,结构性植物蛋白
  • 一杯水
  • 2汤匙素食肉汁
  • 2汤匙番茄酱
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙素食主义者伍斯特郡酱
  • 3/4茶匙枫糖浆
  • 一杯煮好的糙米
  • 半杯捣碎的芸豆
  • 2汤匙重要的小麦面筋
  • 1汤匙营养酵母
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/2茶匙洋葱粒
  • 1/2茶匙地面贤哲
  • 半茶匙干迷迭香
  • 1/4 - 1/2茶匙红辣椒片
  • 1/4杯洋葱丁
  • 2瓣蒜,切碎
  • 1汤匙橄榄油
  • 2汤匙磨碎的甜菜,原始
  • 1/3杯鹰嘴豆面粉
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1/4杯素食徒步旅行

  • 2汤匙番茄酱
  • 1茶匙素食主义者伍斯特郡酱

汉堡的配料

  • 生菜
  • 番茄
  • 鳄梨
  • 红葱头
  • sracha番茄酱(见下文)
  • 日式蘑菇(见下文)

辣酱番茄酱

  • 1/2杯番茄酱
  • 1-2茶匙SRiracha,增加了味道

焗蘑菇

  • 1 Pint Cremini蘑菇
  • 1汤匙橄榄油
  • 1-2茶匙低钠檀香酱
  • 1/2茶匙枫糖浆(可选)
  • 黑胡椒调味

准备

  1. 1
    准备:将羊乳酪磨碎,如果没有磨碎,放入冰箱冷藏。你可以在前一天晚上做,这样可以节省一些时间!
  2. 2
    如果你没有煮熟的米饭,你现在要这样做,所以它有时间冷却。当米饭烹饪时,用橄榄油剁碎洋葱和大蒜,然后在中加热炒5分钟,直至软化。放在一边凉爽。
  3. 3.
    然后冲洗并排出一罐芸豆,用叉子捣碎成厚,光滑的糊状物。测量1/2杯并留出。小心不要过于密集。最好将豆类舀到测量杯中并将其缩小,而不是将其牢固地按压到测量杯中。
  4. 4
    接下来,将甜菜洗净并擦干,用蔬菜去皮器去皮,用盒子刨丝器磨出中等大小的孔,直到有2汤匙的份量。备用。
  5. 5
    小贴士:把碗磨碎是个好主意,这样你也可以抓住五颜六色的果汁!
  6. 6
    腌料:接下来,把水、肉汁、番茄酱、橄榄油和素伍斯特沙司放在一个碗里。搅拌使肉汁溶解,然后加入TVP。搅拌均匀,放在一边腌20分钟。
  7. 7
    混合:在一个大型食品加工机中,加入糙米,浸泡过的TVP,捣碎的芸豆,营养酵母,重要的小麦面筋,香料,冷却洋葱和大蒜混合物。加入甜菜,搅拌几次使其混合。暂停刮下边缘,再次搅拌,直到混合物像磨碎的汉堡肉。
  8. 8
    倒入碗中,加入鹰嘴豆粉和玉米淀粉。用干净的手轻轻揉搓混合物,直到干燥的成分看不见为止。注意不要过度混合。加入冷冻后再次搅拌均匀。
  9. 9
    形状:冷冻20分钟让面团变硬,然后分成6个均匀的球。把每个球做成一个汉堡肉饼,边做边圆。
  10. 10
    与此同时,在一个小碗里混合各种材料,制作斯拉查番茄酱。加入更多的sracha来调味。接下来,在碗里混合番茄酱和辣酱汁来制作汉堡的酱料。放在一边备用。
  11. 11
    厨师:将烤箱预热至400华氏度。
  12. 12
    烹饪方法1 *推荐方法*盖上碗,将“肉”冷藏45分钟至1小时,然后做成肉饼,再烤13分钟。刷上一层薄薄的釉料,尽快回到烤箱2分钟。
  13. 13
    烹饪方法2:蒸然后烤。为了获得更结实的“熟透的汉堡”质地,蒸熟后再烤这些汉堡。首先用羊皮纸把肉饼包起来,蒸20-25分钟使之凝固。然后烤8分钟。刷上一层薄薄的釉料,放回烤箱烤2分钟。
  14. 14
    准备配料:当汉堡在烤箱里时,用1汤匙橄榄油加热一个大煎锅至中火。加入蘑菇煮3分钟,不要搅动。加入日本酱油和枫糖浆,然后充分混合,使其覆盖。关闭热罩以保持温暖。
  15. 15
    组合:在一个温暖的汉堡面包上,将生菜、西红柿、红洋葱和牛油果片铺在素食汉堡上。加入日本酱油蘑菇和sracha番茄酱,就可以享用了!

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