早餐到晚餐的无麸素食谱
在这集《和我一起生活》中，德西蕾·尼尔亚博体育滚球森回答了所有关于无麸质纯素饮食最紧迫的问题。她还做了三个看起来美味的无麸质和素食食谱，供你从早餐到晚餐使用。
虽然无麸质可能似乎是限制性的，但尼尔森说，无麸质饮食上的素食主义者并不像人们想象的那么困难。这是因为植物的食物，如水果，坚果，种子，蔬菜和豆类，已经自然无麸质。
但是，麸质到底是什么呢?“麸质是一种天然存在于小麦、大麦、黑麦以及所有与之相关的谷物和产品中的蛋白质，”尼尔森解释道。从三明治面包到包装加工产品，如干果，谷蛋白无处不在。
以及你是否收养无谷蛋白,素食出于健康原因或选择，您仍然有许多美味的食物可供选择。这是早餐，午餐和晚餐的内容。
无麸质素食食谱，早餐到晚餐
不，你不会因为无麸质纯素饮食而挨饿。有很多不含谷蛋白的植物性食物可供选择。这是尼尔森一天喜欢吃的东西。
早餐
“我们应该谈论燕麦，因为麸质和燕麦周围有一点混乱，”她解释道。“燕麦根本没有含有麸质，”她补充道。“然而，在我们目前的食品供应中，他们的污染有麸质。”这并不意味着你必须错过这个美味的早餐主食。只需肯定可以购买无麸质认证的纯燕麦。
对于新诊断患有乳糜泻的人来说，肠妮尔森在凝块中存在的麸质存在引发的自身免疫性疾病表示，通常建议将无麸质燕麦引入您的饮食中，直到愈合已经开始。“如此，通常6至12个月后，乳糜泻诊断和你的抗体已经下降，”她解释道。
准备好吃早饭了吗?下面是尼尔森如何制作一种看起来美味的隔夜草莓巧克力燕麦。
草莓巧克力过夜燕麦
成分
- 1/2杯（125毫升）不含植物的植物牛奶
- 1/3杯（75毫升）无麸质滚动燕麦
- 1汤匙(15毫升)奇亚籽，磨碎或整粒
- 1汤匙（15毫升）原碳酸或可可粉
- 1茶匙（5毫升）香草提取物
- 1-2茶匙(5 - 10毫升)枫糖浆，根据口味
- 1/4茶匙(1毫升)肉桂粉
- 1杯(250毫升)草莓
准备
- 1
在可重复密封的容器或500毫升梅森罐中，彻底结合牛奶，燕麦，奇瓦种子，肉桂，香草，可可粉和1茶匙枫糖浆。覆盖并放在冰箱里过夜。
- 2
第二天早上，品尝并决定你是否想要更多的枫糖浆。然后将草莓骰子搅拌入过夜燕麦。
午餐
cruncy。浓郁。刷新。这个荞麦面沙拉爆发了味道。
“荞麦面是一种来自日本的传统荞麦面，”尼尔森说。虽然荞麦听起来像小麦，但从植物学上讲，它是一种与小麦无关的种子，因此它不含麸质。
“然而，大多数常规的荞麦面实际上添加了一点小麦粉，因此荞麦面不是自由无麸质食物，”她继续。她建议购物100％纯荞麦荞麦面，标记为无麸质。
姜酸橙酱荞麦面沙拉
成分
沙拉
- 1包荞麦面
- 4杯（1升）碎紫卷心菜，约1/4中等卷心菜
- 2杯(500毫升)香菜，叶子和嫩茎，切碎，约1束
- 1杯（250毫升）扣环豌豆，切成对角线
- 1/2杯（125毫升）盐渍花生
敷料
- 3汤匙(45毫升)鲜榨酸橙汁
- 2汤匙(30毫升)香油
- 1 1/2汤匙（22毫升）无麸质Tamari或酱油
- 1汤匙（15毫升）纯枫糖浆
- 1英寸的新鲜生姜，切碎或磨碎
- 1个小丁香大蒜，切碎或磨碎于微板
- 辣酱调味
- 鳄梨油，面条
准备
- 1
按照包装说明煮荞麦面。沥干面条，用冷水彻底冲洗干净，同时轻轻地搅拌面条，停止烹饪，冷却面条。在面条上撒一点牛油果油，搅拌以防面条粘在一起。
- 2
同时，在果酱罐或小碗中，将酸橙汁、芝麻油、日本酱油、枫糖浆、生姜、大蒜和辣椒粉混合，摇匀或搅拌。这是清淡新鲜的调味汁。如果你想把它搅碎，姜和蒜加两份。
- 3.
在一个大盘子里，放上面条、卷心菜、香菜和豌豆，然后拌上调料。用花生装饰即可食用。
- 4.
注意：随意打开蔬菜，这是一个冰箱清理沙拉。只需使用你手头的任何蔬菜的7杯，理想情况下确保你有一些脆脆的东西，一些清脆的东西，以及绿色的东西！
晚餐
晚餐，尼尔森股票了她的家庭最喜欢的食谱：奶油鹰嘴豆椰子咖喱。“这很棒，因为它在周末迅速结合在一起，它含有你可能已经在你的食品室里的成分，”尼尔森说。这些包括椰奶，鹰嘴豆和西兰花。这是如何制作的。
鹰嘴豆咖喱与小米
成分
- 1磅(450克)花椰菜，切成小朵，茎切丁
- 3汤匙(45毫升)椰子油或鳄梨油
- 1/2个中等大小的黄洋葱，切丁
- 4瓣大蒜，去皮切片
- 2英寸（5厘米）的鲜姜，去皮和切碎（约2汤匙）
- 2英寸(5厘米)新鲜姜黄片，去皮并切碎
- 2-14盎司(398毫升)罐装无盐鹰嘴豆，或3杯煮熟的鹰嘴豆
- 2-14盎司(398毫升)全脂椰奶罐头
- 1杯(250毫升)水
- 1又1/4茶匙(6毫升)盐
- 1茶匙(5毫升)咖喱粉
- 1茶匙(5毫升)姜黄粉
- 1/2茶匙（2.5毫升）地孜然
- 1/8茶匙(0.5 mL)格拉姆马沙拉
- 半个酸橙汁
- 食用方法:2-3杯煮熟的谷物(我用的是小米)，香菜叶和酸橙角
准备
- 1
在一个大的高边煎锅(或意大利面锅)中火加热油。
- 2
加入洋葱、大蒜、姜、姜黄和花椰菜茎，煮5分钟，直到洋葱柔软有光泽，经常搅拌，这样大蒜就不会烧焦。
- 3.
加入花椰菜花，煮3分钟，直到它们变成亮绿色，然后加入鹰嘴豆，搅拌，用盐和胡椒调味。
- 4.
接下来，加入咖喱粉，姜黄，小茴香和加仑Masala，持续搅拌30秒。倒入椰奶和水中，加入盐。让咖喱炖10-15分钟，因此口味可以混合。
- 5.
关闭热量，在石灰汁中搅拌，味道，调整盐或石灰汁的喜好。
- 6.
与熟谷物一起食用，用香菜和青柠角装饰。
- 7.
注意:如果你没有新鲜的姜黄，只要再加1/4茶匙干姜黄到咖喱中。
